Блюда из свеклы. Закуска из свеклы. Свекольный салат. Икра из свеклы. Для икры свекольной потребуется: 4 свеклы, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г плавленого сыра, соль, перец по вкусу.

Икра приготовление:

Очищенную свеклу, морковь, сельдерей залить залить холодной водой так, чтобы овощи были полностью покрыты, сварить их до мягкости, а затем охладить. Овощи протереть через сито вместе с плавленым сыром. В массу добавить мелко нарубленные репчатый лук и чеснок, заправить растительным маслом, добавить соль, перец и украсить зеленью.