Стебель сельдерея. Салат витаминный. Для салата потребуется: 1/2 пучка свежих листьев одуванчика, горсть измельчённой зелени петрушки и эстрагона, 1/2 чашки нарезанной красной капусты, 1-2 стебля сельдерея, 1/4 стакана орехов (фундук или грецкие), 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, соль, перец по вкусу.

Витаминный салат, приготовление:

Стебли сельдерея обмыть, просушить и нарезать тонкими кружками. Листья одуванчика промыть, нарезать на небольшие полосочки, измельчить зелень петрушки. Овощи и зелёную массу сложить в миску, добавить специи, перемешать. Отдельно приготовить заправку.

Заправка к салату

Порезать крупными кусочками орехи, несколько штук оставить целиком (для украшения). Чеснок измельчить в давилке или на тёрке. Нагреть сковороду, влить оливковое масло и слегка поджарить чеснок с орехами на умеренном огне, помешивая до тех пор, пока чеснок не приобретёт золотистый оттенок. Добавить бальзамический уксус, и помешивая, прогреть соус ещё около 1 минуты.
Готовой заправкой залить салат, приправить специями, по желанию добавить молотый красный перец. Салат готов. Приятного аппетита!