Французская классика — салат нисуаз родом из Ниццы. В идеале тунец в нисуазе должен быть слегка обжаренным сверху — и практически сырым внутри. Но если свежего тунца, в котором можно быть уверенным, под рукой нет — подойдет и консервированный.
Ингредиенты:
Порции: 4
Помидоры: 6 штук
Оливковое масло: 50 мл
Зеленый сладкий перец: 1 штука
Огурцы: 2 штуки
Консервированный тунец: 100 г
Оливки: 80 г
Базилик: 2 веточки
Куриное яйцо: 2 штуки
Зеленый лук: 1 штука
Чеснок: 1 зубчик
Соль: по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Помидоры нарезать дольками, избавить от семян, переложить в миску, посолить, перемешать и оставить на 10 минут.
3. Затем, воспользовавшись ситом, избавиться от выделившегося сока. Повторить эту процедуру еще два раза, после чего полить их оливковым маслом и перемешать.
4. В небольшом сотейнике вскипятить воду, положить в нее яйца и варить 7 минут. Затем переложить их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
5. Готовые яйца очистить и нарезать на четвертинки.
6. Порвать листья базилика, измельчить зеленый лук.
7. Перец и огурцы, избавить от семян и нарезать небольшими ломтиками.
8. Деревянную тарелку для подачи салата натереть зубчиком чеснока.
9. Выложить в тарелку все подготовленные ингредиенты и сбрызнуть их оливковым маслом.
10. Подать.