Традиционный болгарский салат, для которого нужна хорошая кислая брынза — такую ищите на рынке и заранее пробуйте. Красный болгарский перец легко меняется на зеленый или желтый, цвет тут неважен.
Ингредиенты:
Порции: 4
Помидоры: 400 г
Огурцы: 300 г
Красный сладкий перец: 1 штука
Репчатый лук: 150 г
Петрушка: 10 г
Сыр брынза: 200 г
Оливковое масло: 50 мл
Красный винный уксус: 30 мл
Маслины: 50 г
Соль: по вкусу
Молотый черный перец: по вкусу
Инструкция приготовления:
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. У перца удалить сердцевину и отправить его в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут.
3. Затем накрыть переложить его в пакет или накрыть пленкой и дать остыть.
4. Остывший перец очистить от кожицы и нарезать соломкой.
5. Огурцы очистить от кожуры и нарезать толстыми кольцами.
6. Помидоры нарезать удобными кусками, которые поместятся в рот.
7. Лук нарезать полукольцами.
8. Измельчить петрушку, брынзу натереть на крупной терке.
9. Смешать овощи и петрушку в большой миске, добавив к ним оливковое масло и уксус.
10. Сверху посыпать брынзой и украсить маслинами.