История к рецепту
Справка из кулинарной книги:
«Нисуаз — это не только салат, но и вяленые спелые маслины niçoise, да и вообще кулинарный стиль niçoise — маслины, томаты и анчоусы. Возможно, что салат появился на волне курортной популярности Ниццы как легкое летнее блюдо. Кто-то утверждает, что сам Джордж Баланчин в свой монакский период жизни приложил руку к его созданию, что вообще сдвигает даты его появления к 30- годам.
Мнений об обязательных ингредиентах нисуаза — миллион, к этой неразберихе приложили руку все известные (и не очень) гастрономы середины ХХ века — рецепт этого салата был почти обязателен для любой мало-мальски «приличной» англоязычной кулинарной книги 50–70-х годов.»
Ингредиенты:
Порции: 2
Консервированный тунец в собственном соку: 125 г
Мини-картофель : 4 штуки
Зеленая стручковая фасоль: 100 г
Перепелиное яйцо: 4 штуки
Салат романо: 100 г
Помидоры черри: 4 штуки
Салат корн: 50 г
Салат айсберг: 50 г
Тертый сыр пармезан : по вкусу
Оливковое масло: 3 столовые ложки
Горчица: 2 столовые ложки
Лимонный сок: 20 мл
Сахар: 0,1 столовых ложек
Инструкция приготовления:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Приготовить соус из горчицы, масла, сока лимона и сахара и заправить массу.
Совет к рецепту:
Легкий и необыкновенно вкусный салат. Приятного аппетита!