Постный кулеш с гречкой

С детства слышала поговорку "Не хош кулеш — ни че не ешь!" А вот что за кулеш такой — не знала. До тех пор, пока подруга не угостила. Оказалось — очень вкусное, сытное и простое блюдо, которое готовили казаки во время походов. Но я рецепт немного изменила, потому что основные составляющие — пшено и мясо — мы ели накануне и хотелось чего-то другого. Получилось очень даже приятно: и не суп, и не каша, но горячее и мягкое:)))

Ингредиенты для «Постный кулеш с гречкой»:

• Картофель (средних) — 4 шт
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
• Крупа гречневая — 1 стак.
• Вода (1 литр на бульон, 1,5 стакана на кашу) — 1,375 л
• Соль (по вкусу)
• Приправа (по вкусу)
• Чеснок (не очищеннный) — 4 зуб.
• Масло растительное (на зажарку)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный кулеш с гречкой»:

В маленьком казанке (или кастрюльке) варим гречневую кашу. Воды добавляем меньше, чем обычно, чтоб каша получилась не разваренной.

Пока каша готовится, режем кубиками картошку, забрасываем в большой казан (или кастрюлю) и наливаем воду (я наливала кипяток, так быстрее).

Далее, лук режем не очень мелко, морковь трем на терке. Муж любит овощной бульон, поэтому я половину лука с морковкой сразу бросила к картошке, а половину обжарила. Кидаем в суп зажарку, лаврушку, перец горошком и остальные любимые приправы (у меня под рукой была смесь "итальянские травы", очень ароматно вышло).

Когда картошка практически готова высыпаем в казан гречневую кашу, кидаем туда же чесночек (прямо в кожуре) и ставим все в разогретую до 150-180 градусов духовку — доходить. Минут через 10 кулеш начнет булькать, 5 минут по-булькает и готово!

Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На природу На ужин Специальное питание : Постное питание

Вкусы: овощной мягкий