Домашний кисель из варенья и кукурузного крахмала

Этот домашний кисель станет отличным дополнением к семейному чаепитию. Его нежная консистенция и насыщенный ягодный аромат напомнят вам о летних днях. Этот простой десерт готовится всего за полчаса и порадует вас своим вкусом и ароматом.

Домашний кисель из варенья и кукурузного крахмала

Содержание:

• О рецепте
• Карточка рецепта
• Ингредиенты
• Краткий рецепт приготовления «Домашний кисель из варенья и кукурузного крахмала»
• Подробный пошаговый рецепт приготовления «Домашний кисель из варенья и кукурузного крахмала» с фото
• Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человеком, а не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Что может быть уютнее, чем чашечка домашнего киселя зимним вечером? Это тот самый напиток детства, знакомый нам с советских времен. Используя разные виды варенья, можно каждый раз получать новый вкус.

Как приготовить Домашний кисель из варенья и кукурузного крахмала

Пищевая ценность

• на 100 г

• Калории 64 ккал
• Белки 0.2 г
• Жиры 0.1 г
• Углеводы 16.3 г

Ингредиенты:

На кол-во порций − +

• Варенье – 300 мл
• Крахмал кукурузный – 120 г4 ст.л.
• Вода – 1.2 л

Краткий рецепт:

1. Выбрать и подготовить необходимые ингредиенты.

2. Влить в кастрюлю воду.

3. Переложить варенье в кастрюлю с водой. Тщательно все перемешать. Варить на среднем огне (мощности) до закипания.

4. Растворить кукурузный крахмал в воде до однородной массы.

5. Снять с огня кастрюлю и процедить через сито.

6. Влить крахмальную смесь и тщательно перемешать. Варить, пока масса не загустеет. Снять с огня.

7. Оставить домашний кисель из варенья остывать до комнатной температуры. Разлить по бокалам и подать к столу. Приятного аппетита!

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

• Выбрать ваше любимое варенье (малиновое, вишневое, клубничное или любое другое). Купить качественный кукурузный крахмал и сахар, если он необходим. В качестве основы я выбрала свое любимое малиновое варенье, у меня его много. Сахар я не добавляла, т.к. варенье итак очень сладкое. Ориентируйтесь на свои вкусовые рецепторы.

  

• Шаг 2

  Влить в кастрюлю холодную бутилированную воду. Хорошо очищенная вода влияет на вкус киселя.

  

• Шаг 3

  Переложить варенье в кастрюлю с водой в соотношении примерно 1:4 (варенье : вода). Тщательно размешать содержимое. Поставить на средний огонь (мощность 4-5 для индукционных плит) и варить минут 15 до закипания.  После закипания варить в течении 5 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

  

• Шаг 4

  Отлить небольшую порцию воды и растворить в ней кукурузный крахмал, пока смесь не станет однородной.

  Важно: Кукурузного крахмала в отличии от картофельного, потребуется больше (минимум в 1,5 раза), и напиток получится более мутным.
  Так что если вы захотите использовать картофельный крахмал, необходимо будет уменьшить граммы.

  В последнее время картофельный крахмал подвергается критике. Утверждается, что он может способствовать повышению уровня инсулина в крови, негативно сказываться на функции щитовидной железы и вызывать запоры. Действительно, при чрезмерном и регулярном употреблении (например, в больших количествах) он может оказывать нежелательное воздействие. Однако, для здоровых людей небольшие порции блюд, содержащих картофельный крахмал, не представляют опасности.

   

  

• Шаг 5

  Для приготовления киселя с однородной текстурой необходимо его процедить через сито. Если Вам нравится присутствие ягоды, можете пропустить этот шаг. 

  

• Шаг 6

  Медленно влить крахмальную смесь в кипящую основу, продолжая энергично мешать ложкой. Продолжать варить, пока масса слегка загустеет. Как только появятся первые признаки пузырьков, снимите кастрюлю с плиты. Не доводите до кипения, это нарушит текстуру напитка.

  

• Шаг 7

  Оставить готовый кисель остывать до комнатной температуры. Разлить по бокалам и можно подавать к столу! Приготовьте этот вкусный напиток дома легко и быстро. Рецепт прост, доступен каждому и требует минимум ингредиентов. Результат превзойдет ваши ожидания! Приятного аппетита!

  

Рекомендации

Советы и кулинарные хитрости:

– Для лучшего вкуса выбирайте свежее домашнее варенье.
– Используйте больше жидкости, если хотите получить жидкий кисель, меньше — для густого напитка.
– Чтобы предотвратить образование комочков, обязательно хорошо размешивайте крахмал перед добавлением в горячую массу.
– Если хочется разнообразия, попробуйте добавить щепотку корицы или ванили.
– Кисель отлично сочетается с мёдом, орехами или свежими фруктами.

Что упростит приготовление блюда:

– Подготовьте заранее необходимые ингредиенты и посуду.
– Следуйте рецепту внимательно, соблюдая пропорции.
– Перед подачей охладите кисель до нужной температуры.

Как избежать ошибок:

– Тщательно перемешивайте крахмал с водой перед добавлением в кипящее варенье.
– Не перегревайте кисель после добавления крахмала, иначе он потеряет свою структуру.
– Убедитесь, что варенье качественное и не содержит крупных кусочков фруктов.

Что улучшит вкус:

– Попробуйте экспериментировать с разными видами варенья и специями.
– Украсьте готовое блюдо свежей зеленью или дольками лимона.

С чем подать кисель из крахмала:

– Подавайте кисель теплым или холодным, украсив веточкой мяты или ломтиком апельсина. Отлично подойдет чай или свежие фрукты.

Рекомендации по хранению:

– Храните кисель в холодильнике не дольше трех суток.