Наваристая шурпа с большим количеством мяса на большую компанию!!! Простая в приготовлении на природе и в домашних условиях. Правильно варить эту шупру из дичи (5 лысок или 3 крыжня), но дичь не всегда есть в наличии. Поэтому мы адаптировали первоначальный рецепт, в котором заменили дичь на нежирные мясные свиные ребрышки. Вариант замены дикой птицы на домашнюю нам не понравился.
Ингредиенты для «Шурпа туристическая»:
- Вода — 8 л
- Ребра свиные — 2.5 кг
- Лук репчатый (большая) — 1 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Укроп — 2 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Помидор — 1 кг
- Картофель (средних) — 6 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Лист лавровый — 5 шт
- Перец душистый (черный горошек) — 20 шт
- Соль — 3 ст. л.
- Перец красный жгучий (без горки) — 0.5 ч. л.
- Перец черный (без горки) — 0.3 ч. л.
- Перец болгарский (сушенный) — 2 ст. л.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 9238 ккал |
белки 417.9 г |
жиры 736.8 г |
углеводы 262 г |
| Порции | |||
| ккал 615.9 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 49.1 г |
углеводы 17.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 71.8 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Шурпа туристическая»:
ЛЫСКА или ЛЫСУХА — небольшая водоплавающая птица семейства пастушковых, широко распространённая на обширной территории Евразии. При приготовлении необходимо полностью снимать шкуру, иначе будет вонять тиной.
Крыжень (кряква, крякуша, кряковная, материк) — птица из отряда гусеобразных, семейства утиных
Чеснок порезать пластинками, бросить в котелок, закрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15-20 минут
Приятного аппетита!!! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На первое На природу
Вкусы: наваристый Островатый