Уха с яблоком

от tafiadmin 11.03.2025

11.03.2025

Очень вкусная и наваристая уха, которая является как и первым блюдом, так и прекрасной закуской, тк после остывания и пары часов холодильнике, она превращается в заливное.

Ингредиенты для «Уха с яблоком»:

Карась (можно использовать рыбьи головы, хвосты.) — 5 шт
Рыба (Судак) — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 3 шт
Петрушка — 1 пуч.
Лист лавровый — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Соль (2 ст. л)
Яблоко — 2 шт

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3154 ккал	белки 532.9 г	жиры 57.5 г	углеводы 125.8 г
100 г блюда
ккал 81.7 ккал	белки 13.8 г	жиры 1.5 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Уха с яблоком»:

Выкладываем в кастрюлю мелкую рыбку (или головы), морковь, лук, лавровый лист, соль и ставим на огонь. Варим после закипания на слабом огне 2 часа.

Я готовила бульон в мультиварке.
Процеживаем бульон, нарезаем кубиками картофель и сваренную морковь, отправляем в бульон и ставим на плиту. Когда бульон начнет снова закипать кладем пучок петрушки (связанный, так легче доставать будет) и варим до готовности картофеля.
Пока варится картофель, нарезаем судака ( стараемся извлечь все косточки)
Достаем петрушку, в кастрюлю выкладываем рыбку и яблочки (у меня было одно и замороженное). Варим минут 7-10 и выключаем плиту. Убираем яблоко. Накрываем крышкой и даем постоять минут 30.