Напоминают привычные нам, но есть в них один маленький секрет. В некоторых рецептах этого блюда картофель следует сначала отварить, а уже потом готовить из него оладьи. Мягкие внутри и хрустящие снаружи. Нежно, сочно и очень вкусно!
Ингредиенты для «А-ля хашбрауны»:
Йогурт
- Закваска (для йогурта ТМ «Oursson») — 3 г
- Молоко (у меня 2,5%) — 1 л
Хашбрауны
- Картофель (крахмалистый) — 400 г
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт — 2 ст. л.
- Масло растительное (для жарки )
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 924.8 ккал |
белки 45.2 г |
жиры 22.5 г |
углеводы 135.1 г |
| Порции | |||
| ккал 231.2 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 8.8 г |
Рецепт «А-ля хашбрауны»:
-
Для начала нужно приготовить йогурт. Я использовала для этого закваску ТМ "Oursson".
-
Обдать кипятком емкость для приготовления и всыпать туда порошок-закваску из порционного пакетика.
-
Добавить молоко комнатной температуры и хорошенько перемешать (примерно 1-2 минуты). Вскипятить воду и обдать кипятком йогуртницу-термос, вылить воду. Снова залить термос до указанной отметки и поместить в нее емкость с молоком. Укутать полотенцем и оставить на 10-12 часов. Потом поместить в холодильник и через 4 часа йогурт готов!
-
Картофель отварить, остудить, очистить и натереть на терке (лучше конечно на мелкой).
-
Посолить, поперчить и добавить
-
сырое яйцо.
-
Влить йогурт и
-
хорошенько перемешать. Посолить по вкусу и дать массе немного постоять (минут 5-10).
-
Сформовать котлеки и обжарить на растительном масле
-
с двух сторон до золотистого цвета.
-
Вкусно и просто!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Конкурсные рецепты : Тест-драйв заквасок Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее
Вкусы: картофельный нежный хрустящий мягкий