Освежающая окрошка — отличный вариант первого блюда в жаркий весенний или летний день. Предлагаю вам вариант на бульоне со сметанной. Очень вкусно и полезно.
Ингредиенты для «Окрошка на бульоне со сметаной»:
- Индейка (или куриное филе) — 700 г
- Вода (для бульона или можно брать 2,5 литра готового бульона) — 3 л
- Картофель — 6 шт
- Яйцо куриное — 6 шт
- Огурец — 5 шт
- Сметана — 500 г
- Лимон (для сока или лимонная кислота по желанию) — 1 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 5 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3752.5 ккал |
белки 230.9 г |
жиры 221.9 г |
углеводы 203.3 г |
| Порции | |||
| ккал 375.3 ккал |
белки 23.1 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Окрошка на бульоне со сметаной»:
700 грамм филе курицы или индейки залить тремя литрами питьевой воды, добавить одну столовую ложку соли и перец горошком по желанию. Отварить бульон в течении 40 минут. Достать мясо, бульон охладить.
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Варенные яйца, филе и свежие огурцы также нарезать кубиками и сложить в четырех литровую кастрюлю. Добавить туда же охлажденный бульон, пол литра сметаны, мелко нарезанную зелень и сок лимона по вкусу.
Перед подачей можно оставить в холодильник на 30 минут. Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Пасха На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску
Вкусы: кисломолочный овощной соленый мясной