Гаспачо — известный испанский суп из перетертых овощей, основным ингредиентом которого являются томаты. Остальные ингредиенты могут варьироваться от различной зелени до орешков. Но супы — это не только первое обеденное блюдо. Супы могут быть сладкими, отлично подходящими для десерта. Особенно после обильных застолий, когда на выпечку и другие сладости места в желудке просто нет. Поэтому предлагаю приготовить десертный суп "а-ля гаспачо". И, как всегда, с использованием тростникового сахара ТМ "Мистраль ".
Ингредиенты для «Фруктовый гаспачо с карамелизированной грушей»:
- Яблоко — 2 шт
- Груша — 2 шт
- Слива — 6 шт
- Сахар (тростниковый нерафинированный сахар ТМ "Мистраль") — 4 ст. л.
- Сок лимонный (+/- по вкусу) — 1 ст. л.
- Вино красное полусладкое (+/- по вкусу; если десерт предназначен для детей исключить /или заменить соком) — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Масло растительное (Оливковое, кукурузное, льняное, кунжутное, тыквенное и тд по вкусу.) — 1 ст. л.
- Маршмеллоу (по желанию) — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 892.1 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 187.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 89.2 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 18.8 г |
Рецепт «Фруктовый гаспачо с карамелизированной грушей»:
-
Основные ингредиенты нашего "фруктового" гаспачо. Пошаговых мало, так как все делается на раз-два.
-
Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Сливы можно не чистить. Измельчить яблоки и сливы в пюре с помощью блендера с добавлением сахара (2 ст. л.)
-
В пюре добавить вино (любое Ваше любимое), растительное масло (лучше ароматное, но не подсолнечное) и отрегулировать сладость/кислоту с помощью лимонного сока.
Если десерт предназначен для детей или людей, не пьющих алкоголь, то вино просто исключить.
Получившийся "суп" охладить.
-
В сковороду положить 2 ст. л. сахара и налить 1 ст. л. соевого соуса, дождаться полного растворения сахара.
Груши очистить и нарезать дольками.
Карамелизовать груши в получившейся карамели. Они должны поменять цвет, но не стать слишком мягкими, а оставаться хрустящими. В зависимости от сорта это может занять разное количество времени.
-
Маршмеллоу нарезать произвольно.
Подавать фруктовый «гаспачо» охлажденным, сервировать каждую порцию карамелизированной грушей и маршмеллоу. А можно и мороженым или взбитыми сливками.
Приятного аппетита! Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс «Мировая ДЕСЕРТация» На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание
Вкусы: сливовый яблочный грушевый сладкий карамельный