Этот рецепт был моим секретом! Все гости, попробовав эти луковые колечки, обязательно просили рецепт. Но свой секрет я долго не раскрывала! И вот решила поделиться. Более хрустящей корочки вы точно не пробовали! Очень-очень хрустящие и красивые! Украшение любой вечеринки (особенно под пиво!). И детки хрустят с удовольствием!
Ингредиенты для «Супер хрустящие луковые кольца»:
- Лук репчатый — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Пюре картофельное (Внимание! Картофельное пюре растворимое!) — 3 ст. л.
- Пиво светлое / Пиво (Обязательно должно быть с газом!) — 1 стак.
- Хлопья панировочные (Панировочные сухари не подойдут. нужны сухарики домашние!)
- Масло подсолнечное
- Соль
Время приготовления: 20 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1236.6 ккал |
белки 15.6 г |
жиры 31.6 г |
углеводы 212.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.2 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Супер хрустящие луковые кольца»:
-
Сначала наливаю в глубокую сковороду масло. Хорошо разогреваю.
-
Режу лук кольцами. Кольца должны быть толщиной около сантиметра.
-
Просушиваю лук на бумажном полотенце (или немного подогреваю в духовке). Не высушиваю, а просто просушиваю, чтоб не было влаги.
-
Теперь готовлю тесто. В миску насыпаю муку, крахмал и растворимое картофельное пюре. Сразу скажу, что сваренный картофель не подойдет! Пюре только растворимое. Купить его можно в любом магазине. Лучше брать без добавок.
-
Добавляю светлое пиво тонкой струйкой, перемешивая. Пиво должно быть с газом! Остатки из холодильника не подойдут!
-
Перемешиваю тесто венчиком до однородности. Тесто получается по консистенции как густая сметана.
-
Масло уже разогрелось. Лук подсох. Окунаю колечки лука в приготовленное тесто.
-
Обваливаю колечко в сухарях. Сухари я использую всегда только домашние! Хлеб натираю на терке, затем высушиваю в духовке. Я обязательно размещу рецепт приготовления таких хлопьев. Панировочные сухари из магазина не подойдут!!! Они не сделают настолько хрустящую корочку.
При обваливании колечка в сухарях используйте сухую вилку, а не ту, которой доставали колечко из теста!
-
Жарю колечки до золотистого цвета, переворачиваю.
-
Обязательно обжаренные колечки нужно выложить на бумажное полотенце или на сеточку, чтобы удалить лишнее масло.
-
Теперь солим. В тесто соль добавлять нельзя!
Наливайте пиво и закусывайте хрустящими луковыми колечками!
Это очень-очень вкусно!!!
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание
Вкусы: хрустящий насыщенный