Классический рецепт. Самый вкусный борщ 🙂
Ингредиенты для «Борщ с мясом»:
- Вода — 3000 мл
- Говядина — 350 г
- Картофель — 250 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 130 г
- Свекла — 200 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Уксус — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 3 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1513.2 ккал |
белки 85.7 г |
жиры 75 г |
углеводы 128.6 г |
| Порции | |||
| ккал 252.2 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Борщ с мясом»:
1. Мясо залить водой, добавить лавровый лист.
Когда закипит вода, уберите пену.
Варить мясо 1,5 часа на среднем огне.
2. Через 1,5 часа вытащить лавровый лист и мясо.
3. Нарезать картошку кубиками, нашинковать капусту, нарезать мелко лук.
Чеснок раздавить и мелко нарубить.
Вареное мясо нарезать кубиками.
Натереть на мелкой терке морковь.
Натереть на крупной терке свеклу.
4. В кипящий бульон положить мясо, картофель и капусту. Варить 7-10 мин.
5. Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла. Выложить свеклу немного обжарить, около минуты. Добавить сахар и уксус, хорошо перемешать.
Добавить томатную пасту и немного воды, хорошо перемешать.
Потушить свеклу 1-2 минуты и переложить в суп.
Варить 5-7 минут.
6. В сковороде с 1 ст. л. масла обжарить лук, около 1-2 минут.
Добавить морковь, обжарить в течение 1-2 минут.
Переложить зажарку в суп.
7. Добавить в суп лавровый лист, чеснок, соль и перец по вкусу.
Выключить огонь, дать постоять минут 5. Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее
Вкусы: насыщенный свекольный мясной