Густой швейцарский суп с перловкой

от tafiadmin 11.03.2025

11.03.2025

В одной из передач Джейми Оливер посетил Швейцарию и рассказал о национальном блюде — густом супе с ячменной крупой. Суп простой, но очень вкусный, сытный, полезный и не требует долгого стояния у плиты. В нашей семье очень любят перловку, поэтому я сразу сварила суп по мотивам швейцарского. Ингредиенты у меня другие, но принцип тот же. Суп получился очень насыщенный, густой, вкусный. Попробуйте, уверена, что и вам понравится.

Ингредиенты для «Густой швейцарский суп с перловкой»:

Крупа перловая — 0,5 стак.
Чечевица (У меня оранжевая) — 0,5 стак.
Колбаса (копченая "Сервелат", сырокопченые колбаски) — 150 г
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 688.3 ккал	белки 21 г	жиры 60.3 г	углеводы 15.8 г
Порции
ккал 114.7 ккал	белки 3.5 г	жиры 10.1 г	углеводы 2.6 г
100 г блюда
ккал 146.4 ккал	белки 4.5 г	жиры 12.8 г	углеводы 3.4 г

Читать также:

Гюро лагман

Рецепт «Густой швейцарский суп с перловкой»:

Овощи нарезать кубиком.
В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить овощи все сразу.
Добавить промытую перловую крупу, перемешать.
Добавить промытую чечевицу, перемешать, залить 1 литром кипящей воды.
Нарезать копчёности.
Добавить в кастрюлю к овощам, посолить, поперчить, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности перловки.

У меня это заняло 25 минут.
За 10 минут до окончания готовки добавить лавровый лист и по желанию выдавить дольку лимона, я так и сделала.
Вот и все, густой и наваристый суп готов.

Приятного аппетита.