Жареный лагман. "Сухой". "Сухой", потому что без бульона и прочих жидкостей, а не солома 🙂 Есть множество видов лагмана… поискав на этом сайте рецепт, не нашла на свой вкус. То ингредиенты не подошли целиком, то приготовление. Решила приготовить по-своему.
Ингредиенты для «Гюро лагман»:
- Говядина (Можно использовать и свинину. В данном случае была говядина. ) — 300 г
- Лук репчатый (Луковица чуть больше средней ) — 1 шт
- Морковь (Свежая, Среднего размера) — 2 шт
- Редька (Свежая, Среднего размера ) — 2 шт
- Перец болгарский (Среднего размера. Можно свежий, можно солёный. ) — 2 шт
- Фасоль стручковая (Соленая стручковая фасоль, она же жандо, 1 моточек. Можно использовать жусай, можно и то и другое) ) — 1 шт
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Помидор (Свежие, среднего размера) — 2 шт
- Чеснок (В зависимости от размера зубчиков больше или меньше :)) — 4 зуб.
- Масло растительное («на глаз»)
- Лапша (Ну и как же без лапши то!) Я брала готовую домашнюю лапшу (на сайте можно найти ее приготовление или же купить готовую), понадобится примерно 700 гр. Если нет такой лапши, можно использовать спагетти.)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1036.5 ккал |
белки 81.5 г |
жиры 39.2 г |
углеводы 94.7 г |
| Порции | |||
| ккал 172.8 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 15.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.4 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Гюро лагман»:
1) Мясо я нарезала мелкими кусочками
2) Лук — тонкими полукольцами
3) Морковь и редьку натёрла на крупной тёрке
4) Перец и помидоры нарезала кубиками
5) Жандо — просто порезала
6) Зелень и чеснок нарезаем.
Наливаем масло в сковороду, бросаем мясо, обжариваем.
Делаем медленный огонь.
Бросаем лук, жарим его там до полуготовности
Закидываем перец и жандо (жусай)
Тушим минут 5, Бросаем редьку и морковь. Накрываем крышкой и томим их там.
Солим, перчим красным перчиком. Сухие приправы добавлять нежелательно.
Как морковь и редька прожарятся, добавляем помидоры.
Если случилось так, что нет сока от овощей, можно добавить полстаканчика воды.
Минут 10 томим всё это под крышкой на медленом огне.
Под конец добавляем зелень с чесноком.
В выбранную порционную посуду выкладываем готовую лапшу, и заливаем подливом. Подаем на стол и обедничаем
Могу рассказать, как я заваривала лапшу.
Выложила на досточку и порезала (так ее удобнее кушать
).
Вскипятила чайник и залила в кастрюльке кипятком, полежала она там немножко (минут 5), откинула на друшлаг и готово
Назначения, вкусы и тэги рецепта
Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее
Вкусы: ароматный