Аджика получается острая и очень вкусная!

Необходимые компоненты:

• - 5 кг кабачков
• - 200 грамм чеснока
• - 1 кг сладкого красного перца ( желательно крупного и сочного)
• - 500 грамм горького перца
• - 1 кг яблок
• - 1 кг моркови
• - 0,5 л растительного масла
• - 5 столовых ложки 6% уксуса
• - 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1)
• - 150-200 грамм сахара
• - 100 грамм соли

Приготовление аджики из кабачков

Очистить перец и чеснок, пропустить через мясорубку.

Помыть кабачки и пропустить через мясорубку 2 раза.

Перемолоть горький перец.

Через крупную терку натереть яблоко и морковь и добавить в общую массу овощей.

Добавить масло, уксус и мелко нарезанную зелень.

Варить 1,5 - 2 часа (увидите по густоте полученной массы). Разложить в заранее приготовленные простерилизованные банки.

Под крышечку положить 1 ч.л. уксуса ( на 0,5 л).