Для салата из рукколы потребуется: куриная грудка, лук красный - 1 шт., 2 помидора, 1/2 салата Латук, сухари, натёртый крупно сыр, листья рукколы по вкусу.
Для заправки: сок половинки лимона, 2-3 ст. ложки оливкового масла, отжатый чеснок, соль, перец по вкусу.

Салат с рукколой и помидорами:

Все ингредиенты нарезать: грудку дольками, помидоры на дольки или кубиками, лук полукольцами, сыр на тёрке, рукколу порвать руками или нарезать. На широкое блюдо выкладывать в произвольном порядке, сбрызгивая каждый слой заправкой. Сверху - посыпать тёртым сыром и кунжутными семечками. Приятного аппетита!