Супы,салаты,выпечка,торты,напитки

Мороженое карамельное. Рецепт приготовления. Для мороженого потребуется: 1 литр сливок (35%), 200 мл сливок (35%), 270 г ванильного сахара (или обычного), 8 яиц Приготовление карамельного мороженого 1 литр сливок поставить в кастрюле на огонь до закипания (появления шапочки), затем снять и отставить для остывания. Тем временем отделив желтки от белков (8 шт.) начинать их взбивание венчиком или миксером, добавляя постепенно в смесь 150 г ванильного сахара, затем влить 200 мл сливок. Во взбитую смесь влить 1 литр слегка остуженных сливок (чтоб не заварить желтки) и быстро продолжать взбивание. Затем перелить смесь в кастрюлю и поставить на огонь, постоянно перемешивая.

Окрошка с кальмарами. Для приготовления отребуется: 300 г кальмаров, 1,5 литра кваса, 100 г зелёного лука, 3-4 картофелины, 2 яйца, 2 зелёных огурца, укропа зелень. Для заправки - сахар 1-2 ч. л., сметана 3-4 ст. л., горчица - 1 ч. л., соль по вкусу. Рецепт приготовления окрошки. Отварное мясо кальмара нарезать мелкими кусочками или соломкой. Огурцы очистить от кожицы и мелко накрошить кубиками. Картофель так же нарезать кубиками и слегка припустить в кипящей воде, охладить. Зелень лука мелко нашинковать, и растереть с укропом и солью до появления сока. Отварные яйца нарезать отдельно белок от желтка.

Для запеканки из яиц, сыра и овощей потребуется: яйцо - 3 шт., сыр - 150 г, консервированный зелёный горошек - 40 г, лук репчатый - 60 г, масло растительное - 20 г, молоко - 100 г, перец и соль по вкусу. Приготовление запеканки: яйца, мелко нарезанный лук, зелёный горошек, соль и молотый перец взбивают в однородную массу, постепенно добавляя молоко. Выливают массу в смазанную растительным маслом сковороду, посыпают тёртым сыром и запекают в духовке в течение 15-20 минут.

Для приготовления пломбира потребуется: 1 литр жирного молока, 100 г масла, 1 ч. ложка крахмала, 5 желтков, 2 стакана сахара, 1/2 стакана орехов (фундук и грецкий). Пломбир приготовление Орехи измельчить. Молоко поставить в кастрюле на огонь, добавить масло, довести до кипения. Отдельно соединить сахар с желтками и крахмалом, растереть тщательно ложкой или венчиком до единой массы. Продолжая мешать добавляйте к массе немного молока, до получения консистенции жидкой сметаны. Теперь в закипевшее молоко постепенно вливайте полученную яичную смесь, продолжая постоянно перемешивание. Когда смесь закипит, кастрюлю снимите и поставьте в холодную воду охлаждаться, продолжая перемешивание, всыпьте перетёртые орехи.

Для приготовления яблочного мороженого потребуется: 1 килограмм сладких яблок, 3 лимона, 1,5 стакана сахарной пудры. Мороженое фруктовый лёд Приготовление. Яблоки измельчить, залить их кипятком, накрыть крышкой и дать остыть. Затем яблоки перетереть на тёрке, добавить сок лимонов и холодной воды по усмотрению (немного). Вмешать в массу сахарную пудру, размешать и разложить по формочкам для мороженого. Заморозить в морозилке. На основе этого рецепта вы можете приготовить любое фруктово-ягодное мороженое. Удачных вам экспериментов и вкусного мороженого!

Как сделать фруктовый лёд? Да очень просто. К примеру, лимонный, на его основе можно экспериментировать до бесконечности. Домашний фруктовый лёд, приготовление Взять 5 лимонов, 150 г сахара, щепоть соли и 2 стакана воды. Сахар размешать в воде и поставить вариться сироп на медленном огне. В кастрюлю добавить цедру лимона, довести до кипения, поварить 5 минут, добавить соль, снять с огня. Сироп процедить и охладить. Отдельно отжать сок 5-ти лимонов и ввести его в сироп. Массу разлить по формочкам для льда или мороженного, положить палочки и убрать в заморозку. Приятного аппетита!