Супы,салаты,выпечка,торты,напитки

Для рисового пудинга с яблоками потребуется: яблоки - 1,5 кг, рис - 120 г, молоко - 1 литр, сахар - 200 г, яйца - 2 шт., масло сливочное - 80 г, цедра с 1 лимона, ваниль, соль. Приготовление пудинга: яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину. Форму для пудинга смазать сливочным маслом, плотно выложить половинки яблок, округлым боком на дно. Посыпать 1\2 (100 г) сахара и запекать в духовке около 25 минут при температуре 210°, следить, чтобы они не подгорели. Затем вынуть яблоки из духовки и снизить температуру до 120°. Приготовить рис в кипящей подсоленной воде (~8 минут).

Окрошка без картофеля, лёгкая. Для окрошки с редисом потребуется: 600 г свежих огурцов, 200 г редиса с листочками, 100 г консервированного зелёного горошка, 60 г зелёного лука, 100 г сметаны, 1 л. кефира, 500 мл. воды, соль по вкусу. Приготовление окрошки. Редис с листочками и свежие огурцы нарезают соломкой, добавляют зелёный горошек, зелёный лук, соль. В холодную смесь из воды (лучше взять минеральную), кефира и отвара зелёного горошка (рассол в банке) кладут сметану, овощи и посыпают зелёным луком. Окрошка готова.

Салат Цезарь. Рецепты салата. Для приготовления салата потребуется: 4 яйца, 1 кусок белого хлеба, 6 ломтиков (полосочек) бекона, 4 ст. ложки оливкового масла, 1-2 ст. ложки сока лимона, кочан салата зелёного, 50 г тёртого сыра Пармезан, лук зелёный (для отделки), ворчестерширский соус (его можно заменить на смесь бальзамического уксуса и соевого соуса в пропорциях один к одному). Приготовление салата Цезарь Отварить яйца в течении 5 минут, до крутости, затем промыть в холодной воде и очистить. Бекон запечь на гриле (или сковороде) в течение 4-х минут с каждой стороны, нарезать маленькими кусочками.

Салат простой из свеклы и яблок. Салат поднимающий гемоглобин крови. Для приготовления салата потребуется : 1 свекла (свежая, сочная), 1-2 зелёных яблочка сладкого вкуса, 2 ч. ложки кунжутного семени, растительное масло (любое). Приготовление салата из свеклы. Свеклу очень тщательно вымыть щёткой, отрезать хвосты и натереть на тёрке (под тонким слоем кожуры сохраняются витамины). Яблочки так же промыть и натереть прямо со шкуркой на крупной тёрке. Свеклу и яблоки перемешать, добавить семена кунжута и заправить растительным маслом. Регулярное употребление такого салата улучшает состав крови и повышает гемоглобин. Приятного аппетита, и будьте здоровы!

Блюда из рыбы. Постные рыбные блюда. Для приготовления щуки потребуется: 1 кг щуки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 1/2 лимона, перец, лавровый лист, кардамон, эстрагон, укроп, соль по вкусу. Приготовление щуки : подготовленную и подсушенную щуку натереть солью. Измельчённые коренья слегка поджарить на масле и начинить ими рыбу. Щуку уложить в кастрюлю, залить небольшим количеством холодной воды, добавить сок лимона, пряности, посыпать натёртой цедрой лимона и припускать (тушить) в течение получаса. Готовую щуку переложить на подогретое блюдо, нарезать кусочками, залить процеженным соусом, в котором рыба тушилась.

Для отварной щуки потребуется: 1 кг щуки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, 2 яйца, душистый перец, корень петрушки, сельдерей, лук-порей, репчатый лук, 1 стакан хрена с уксусом или соуса из хрена. Приготовление щуки : очищенную и нарезанную кусочками рыбу сварить в подсоленной воде с пряностями и кореньями. Готовую рыбу выложить на подогретое блюдо, сбрызнуть горячим маслом, обложить ломтиками лимона, украсить зеленью петрушки и сваренными вкрутую яйцами. Отдельно подать соус из хрена, отварной картофель. Соус из хрена Для приготовления соуса потребуется: 1 стакан воды, 150 г хрена, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/2 стакана сухого вина, соль по вкусу.